Velma valitsi Libyan kesäkuun ensimmäisen viikonlopun ruokamatkailukohteeksi maan hienon lipun takia. Muammar Gaddafin aikakauden lippu otettiin käyttöön vuonna 1977 ja se on (ollut) maailman ainoa yksivärinen valtionlippu. Vihreä kuvaa islamia ja Gaddafin ”kolmatta universaalia teoriaa”. Velman mielestä Libyan lippu on lehti. Siis vaikkapa
koivunlehti.
koivunlehti.
Gaddafin lehtilipulla saattaa olla syksyiset päivät näin kesän korvalla. Kapinalliset ovat ottaneet käyttöön vuoden 1951 lipun, joka tuolloin nostettiin salkoihin, kun Libya itsenäistyi Italiasta.
 |
| Raikasta pikkelsiä lisukkeeksi, nam! |
Mutta ruokaan, siis. Libylaisessa ruoassa on välimerellisiä ja italialaisia vaikutteita. Kuskusta siellä tietenkin syödään, niin kuin Pohjois-Afrikassa muutenkin. Ruoka tarjoillaan monesti yhdestä astiasta, josta sitä sitten oikean käden sormin yhteisöllisesti napsitaan. Meidän sunnuntaipäivällisen menù oli:
Libyalainen pikkelsi Mseyer
Kaalisalaatti Salatet Kronb
Paahdettu salaatti Salata Mashwiya
Lihatäytteiset perunat Mubatan Batata
Bazeen
Taatelikakku Basbousa bil Tamr
Kaikki ohjeet on poimittu aivan nerokkaasta ruokablogista Libyan food -step-by-step recipes and photos of food from the modern Libyankitchen. Blogia pitää kolme naista, Tasnim, Dunia ja Sabah.
 |
| Bazeen on tuossa keskellä tuo jauhopallo. Tätä ruokaa on tarkoitus syödä yhdessä ja sormin. Me kuitenkin käytimme omia lautasia sekä haarukkaa ja veistä. |
 |
| Paahdetussa salaatissa on paprikaa, sipulia, munakoisoa, tomaattia, valkosipulia ja chiliä. |
Pääruoka eli bazeen on peruskauraa Libyassa ja sitä syödään usein perjantailounaana. Tavallisesti bazeen on tehty ohra- ja vehnäjauhoista. Jauhoja keitetään vedessä kunnes niistä tulee puuromainen taikina. Taikinasta pyöritellään pallo, joka laitetaan tarjoilukulhoon ja jonka ympärille kauhotaan lisukkeet. (Jos kokeilet tätä kotona, niin neljäsosa libyalaisnaisten mainitsemasta jauhomäärästä riittää! Meillä puurotöhnää syntyi iso kattilallinen, josta meni vain lumipallon kokoinen möykky.)
Ruokavieraana olivat tällä kertaa Janne ja Tuire lastensa Eemelin, 3, ja Oskarin, <1, kanssa. Eemeli oli jo etukäteen ilmoittanut, ettei tykkää libyalaisesta ruoasta, mutta yllätyksekseen söikin hyvillä mielin bazeenin lammasta ja perunaa sekä mubataneja.
(Ruoan sisältämästä chilistä me aikuiset emme maininneet. Tosin chiliä oli vain vajaa puolet alkuperäisten reseptien määrästä.) Janne ja Tuire fiilistelivät ruokaa pitkään ja hartaasti, Oskari keskittyi murentelemaan leipää ja syömään omia eväitä. Omat ipanat maistoivat mukisematta kaikkea. Velma söi ennen kaikkea leipää.
Ruokavieraana olivat tällä kertaa Janne ja Tuire lastensa Eemelin, 3, ja Oskarin, <1, kanssa. Eemeli oli jo etukäteen ilmoittanut, ettei tykkää libyalaisesta ruoasta, mutta yllätyksekseen söikin hyvillä mielin bazeenin lammasta ja perunaa sekä mubataneja.
(Ruoan sisältämästä chilistä me aikuiset emme maininneet. Tosin chiliä oli vain vajaa puolet alkuperäisten reseptien määrästä.) Janne ja Tuire fiilistelivät ruokaa pitkään ja hartaasti, Oskari keskittyi murentelemaan leipää ja syömään omia eväitä. Omat ipanat maistoivat mukisematta kaikkea. Velma söi ennen kaikkea leipää.
 |
| Mubatan: täytettyjä perunoita friteerattuna |
 |
| Taatelikakku kostutettiin sokerisiirapilla. |
Jälkiruokateet juotiin terassilla. Mannaryyneihin leivottu taatelikakku oli viimeinen niitti ähkyn päälle. Eemeli kuitenkin taisteli osan veljensäkin palasesta.
Myös kuuloaistille tarjottiin libyalaista Spotifyssa.
Kaiken kaikkiaan: hyvä ruoka, mutta kyllä siinä sitten menikin koko päivä kokkaillessa!
Myös kuuloaistille tarjottiin libyalaista Spotifyssa.
Kaiken kaikkiaan: hyvä ruoka, mutta kyllä siinä sitten menikin koko päivä kokkaillessa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti