Vuoden ensimmäinen kvartaali on takana. Pientä neljännesmatkan uupumusta on havaittavissa. Tämä koskee sekä aterioiden suunnittelua, valmistusta että raportointia. Keittiöhyppelyn ideana oli kokeilla uusia makuja. Yli-innokkuus startissa näkyi notkuvana pöytänä. Nyt mennään maitohapoilla.
Huhtikuussa kävimme kolmella mantereella: Afrikassa, Etelä-Amerikassa ja Aasiassa.
Tunisialaista laulantaa
Syntymäpäivänäni 10.4. matkustimme Tunisiaan Nelen toivomuksesta. Tunisian kansallisruokaa on kuskus ja sitähän mekin teimme.
Käyttämäni resepti on peräisin länsimaisesta keittokirjassa, mutta siinä yhdistyvät lukemieni kuskusreseptien ainekset.
Lammas-kuskusta höystimme harissalla, joka on klassinen pohjoisafrikkalainen chilikastike. Jälkiruoka ja -juoma, hunajadonitsit ja manteliruusudrinkki, jäivät haaveilun asteelle.
Peruna Perusta
Taro valitsi perulaisen keittiön Palmusunnuntaille ja hoiti koko aterian pöytään asti. Ihanaa! Siis erityisesti se, ettei minun tarvinnut laittaa mitään mihinkään paitsi astioita pöydälle.
 |
| Kala-ceviche kypsytetään limemehussa. NAM! |
Ruokaprojekti on viime aikoina vahvasti jäänyt muun elämän jalkoihin. Tänä viikonloppuna meillä oli makuuhuoneet täynnä väkeä. Jouduimme itse nukkumaan sohvalla. Ja kaikki tämä yhden vaivaisen teatteriesityksen takia. Hertan kummi-Miikan Vadelmavenepakolainen päätyi maaliskuussa KOM-teatterin lavalle ja 16.4. meille oli järjestetty kaverinäytös. Kulttuuria saapuivat harrastamaan myös siskoni miehineen sekä äitini ja isäni. Jatkoilla tenttasin Vasemmistoliiton puheenjohtajaa Paavo Arhinmäkeä, koska en ollut vielä päättänyt omaa edustajaehdokastani seuraavan päivään vaaleihin.
 |
| Perunankuoria(ko)? |
Sunnuntaina keittiöhyppelykeskittymistä verottivat aurinko, virpojatoiminta, lastenkutsut ja eduskuntavaaliäänestys. Kun sitten illalla olimme saaneet vieraat ulos, kansalaisvelvollisuudet hoidettua ja saunan lämmitettyä, näytti menu tältä:
-Kala-ceviche
-Avokado-muna-kastike
-Paistetut perunankuoret
-Appelsiinijää
Kaikki reseptit löytyvät tältä mainiolta sivustolta. Paitsi että tuo oma perunavuokamme ei kylläkään muistuta yhtään ohjetta.
-Avokado-muna-kastike
-Paistetut perunankuoret
-Appelsiinijää
Kaikki reseptit löytyvät tältä mainiolta sivustolta. Paitsi että tuo oma perunavuokamme ei kylläkään muistuta yhtään ohjetta.
 | |
| Appelsiinijää ehti jäätyä hitusen liikaa |
Post-pääsiäinen ja Nepal
Pääsiäisen vietimme Valkeakoskella ja ruokatarjoilusta vastasi Chef Maman. Pitkän viikonlopun jälkeen kirimme välimatkan kiinni take-awaylla. Valitsin nepalilaisen keittiön arkikohteeksi siitä käytännönläheisestä syystä, että Helsingin päärautatieaseman vieressä on nepalilainen ravintola, josta myös hakea ruokaa. Taro kipaisi tiskin kautta kotimatkalla ja toi pöytään sopivasti tulisia herkkuja Mount Everestista.
Alkuruoat
SABZI PAKAUDA – friteerattuja kasviksia
KHURSANI PANEER TIKKA – friteerattua tuorejuustoa
Pääruoat
BOTI KABAB – tandoori-kanaa kookos-cashew-kastikkeessa
PRAWN PIRYANI – katkarapurisotto
Lapsille vähemmän tulista
KUKHURO KORMA - kanaa tomaatti-kermakastikkeessa
Lisuke
JHANEKO DAL – linssejä
NAAN-leipää
Ihanaa! Erityisesti dal eli nepalilainen perusruoka kutkuttelee makuhermoja. Lapsillakin taisi olla tavallista parempi päivä, sillä he maistoivat rohkeasti myös tulisia ruokia ja ottivat lisää kormaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti